Lust auf Fisch bleibt ungebrochen

Pro-Kopf-Verbrauch bleibt auf hohem Niveau
Hamburg, 9.9.2009. Das Fisch-Informationszentrum (FIZ) stellt für das Jahr 2008 einen Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten in Höhe von 15,6 kg (Fanggewicht; Vorjahr 15,5 kg) fest. Dieses positive Ergebnis unterstreicht die Beliebtheit von Fisch und Meeresfrüchten als genussvolle und abwechslungsreiche Lebensmittel. Für das Jahr 2009 rechnet das FIZ mit einer weiteren Zunahme des Verzehrs von Seafood.
Die Wahl der Verbraucher ist nach wie vor eindeutig: Seefische, allen voran der Alaska-Seelachs (24,7 % Marktanteil), dominieren den Markt. Einen bemerkens-werten Sprung unter die Top 5 hat der Pangasius vollzogen, der nunmehr einen Marktanteil von 4, 4 % hat.


Ebenso eindeutig fällt die Präferenz der Konsumenten für Tiefkühlerzeugnisse sowie für Marinaden und Dauerkonserven aus, deren Marktanteil jeweils über 30 % beträgt. Auf Frischfisch entfällt ein Anteil von 8 %. Erstmals wurde 2008 die Hälfte der Einkäufe an Fisch und Meeresfrüchten über die Discounter getätigt.



Langfristig rechnet das FIZ mit einer weiteren Zunahme des Fischkonsums. Zur Unterstützung einer nachhaltigen Fischerei trägt die im letzten Jahr gestartete Initiative zur genaueren Fanggebietskennzeichnung bei. Auch die wachsende Anzahl an Produkten aus zertifizierten Fischereien und Aquakulturen auf dem deutschen Markt unterstützt diese positive Entwicklung.

Kabeljau ist nicht gleich Kabeljau

08.10.2009 - Nachhaltiger Fischeinkauf - aber wie?   

Hamburg/Köln, 08.10.2009. Kabeljau ist nicht gleich Kabeljau. Und wie beim Kabeljau gibt es bei anderen Fischarten ebenso verschiedene Fang-regionen und Bestände, in denen die Fische leben. Um erkennen zu können, in welchem Zustand sich ein Fischbestand befindet, soll eine neue Online-Datenbank Auskunft geben.
Mit dem wachsenden Verbrauch an Fisch und Meeresfrüchten steigt auch das Interesse an nachhaltigem Einkauf von Fischereierzeugnissen. Doch mehr und mehr entscheiden Nachhaltigkeitsaspekte das Einkaufsverhalten sowohl beim Handel als auch bei den Konsumenten. Jedoch war es bisher nicht möglich, sich an einer Stelle wissenschaftlich fundiert und trotzdem für Nicht-Wissenschaftler verständlich, über den aktuellen Zustand kommerziell genutzter Seefisch-bestände zu informieren.
Um diese Informationslücke mit Blick auf die genauere Fanggebietskenn-zeichnung zu schließen, werden nun vom Johann Heinrich von Thünen–Institut - mit Unterstützung des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbrau¬cherschutz (BMELV), Lebensmittelhandel und Fischwirtschaft – neutrale, wissenschaftliche Grundlagen für einzelne Fischbestände erarbeitet. Das Fisch-Informationszentrum stellt diese Informationen ab dem 10.10.2009 auf seiner Fanggebietskarte unter www.fischinfo.de allen Interessierten zur Verfügung.
Die Idee, eine unabhängige und jedermann zugängliche Online-Datenbank zu schaffen, war das Ergebnis einer intensiven Zusammen¬arbeit eines vom BMELV initiierten Runden Tisches zur Förderung einer nachhaltigen Fischerei. Die Teilnehmer dieses Runden Tisches, Vertreter entlang der Wertschöpfungskette und Vertreter von Umweltorganisationen, haben sich einvernehmlich auf eine gemeinsame Grundarchitektur und Ausrichtung der Datenbank geeinigt.
Fragen zur Fanggebietskarte und zur Datenbank beantwortet das Fisch-Informationszentrum e.V. auch im Rahmen der ANUGA vom 10. bis 14. Oktober 2009 in Köln. Das Fisch-Infor¬mations¬zentrum ist dort mit dem Stand „Nachhaltige Fischerei“ zusammen mit dem BVL, dem Bundesministerium und dem Johann Heinrich von Thünen-Institut vertreten. Den Stand finden Sie auf der Innovationsschau des Handels, Messeboulevard, zwischen den Hallen 4, 5 und 10.

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